Recettes de elora


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GRATIN DE CHOU FLEUR AUX CREVETTES sublime

Faites cuire à l'eau bouillante salée un chou-fleur divisé en bouquets. Passez-les en purée. Préparez une sauce béchamel avec 40 g de ...

NOISETTE DE CHEVREUIL FORET NOIRE sublime

Pour 4 personnes: 600 g de filet de chevreuil, 1 dl de vin de Bordeaux, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 2 dl de bouillon de ...

POISSON A L'ESCAVECHE

2 kg d'anguilles de barbillons ou de perches 60 g de beurre 1 verre de vinaigre de vin 1 pointe de couteau de serpolet 1 pointe de couteau de ...

FILETS DE LOTTE AU COULIS DE POIVRON ROUGE

Pour 2 personnes : 400 g de lotte 100 g de poivron rouge 10 g d'échalote 1 c à soupe de Noilly Prat 1 dl de vin blanc 0 75 dl de fumet de ...

BEIGNETS D'ANANAS
BEIGNETS D'ANANAS de: elora

Pâte à frire 1 boîte d'ananas 3 dl de lait 40 g de farine 80 g de sucre 4 oeufs 1 bâton de vanille 50 g de beurre 100 g de sucre en ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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